Jednoduchý recept

Pečená kachna klasická

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53511
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 ks	Jablka
2,5 kg	Kachna domácí
1 polévková lžíce	Kachní sádlo
50 g	Majoránka
50 g	Pelyněk obecný
3 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
3 špetka	Sůl
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

134% Kalorie 2,636 kcal

Kilojoule 11 031kJ

6% Sacharidy 21 g

333% Tuky 249 g

29% Sodík 589 mg

132% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	477,8mg
Draslík	2g
Vláknina	14g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,3mg
Vitamín E	4,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jablka, Kachní sádlo, Majoránka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pelyněk obecný, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kachna domácí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená kachna klasická postup přípravy receptu:

1	Z omyté kachny odkrojíme krk a křídla. Osolíme a opepříme kachnu a vložíme do ní byliny: petržel, pelyněk a majoránku. Dál dovnitř břišní dutiny vložíme oloupanou a na čtvrtky rozkrájenou cibuli a jablko.
2	Do pekáče vlijeme vodu. Na rošt hřbetem nahoru položíme kachnu. Předehřejeme troubu na 180 °C. Na spodní lištu umístíme pekáč s vodou, na vyšší lištu rošt s kachnou. Pečeme 30 minut.
3	Mezitím na lžíci kachního sádla opečeme kachní krk a křídla. Osolíme je, zalijeme vodou a vaříme.
4	Zvýšíme teplotu v troubě na 200 °C. Otočíme kachnu hřbetem dolů a pečeme ještě 60 minut. Během pečení kachnu stále zaléváme vypečenou šťávou.
5	Náplň z břicha kachny vyndáme a promícháme s vypečenou šťávou. Chvíli vaříme a pak ještě prolisujeme přes síto. Kachnu podáváme přelitou šťávou.