Jednoduchý recept

Jehněčí panenka pečená v bylinkové krustě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	53625
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Balsamico ocet
1 plátek	Chléb toastový
100 g	Chřest zelený
1 ks	Cuketa
100 g	Hrachové lusky
600 g	Jehněčí maso
50 g	Máslo bylinkové
1 kávová lžička	Máslo čerstvé
1 dl	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
2 ks	Rajčata
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 888kJ

3% Sacharidy 11 g

39% Tuky 29 g

9% Sodík 181 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	123,3mg
Draslík	186,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	616,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Chléb toastový, Cuketa, Hrachové lusky, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Jehněčí maso, Máslo bylinkové, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí panenka pečená v bylinkové krustě postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso očistíme, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji zprudka po všech stranách opečeme. Bylinkovou krustu připravíme tak, že toastový chléb najemno nastrouháme a smícháme s nasekanou petrželkou a nahrubo mletým pepřem. Maso ve směsi důkladně obalíme, vložíme do zapékací mísy a v troubě předehřáté na 180°C pečeme s bylinkovým máslem cca 5-6 minut.
2	Mezitím povaříme ve vodě ochucené solí a máslem hráškové lusky a chřest. Cuketu nakrájíme a smícháme s povařenou zeleninou, loupanými plátky rajčat a olivami. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme.
3	Maso i se zeleninou rozdělíme na talíře, zakápneme balsamicem a ihned podáváme.