Recept

Kuskus salát s avokádem a balkánským sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	53715
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Ostatní ingredience
1 l	Bujón natur kuřecí
500 g	Kuskus
2 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
2 ks	Avokádo
1 polévková lžíce	Bazalka
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 polévková lžíce	Hrášek
150 g	Okurka salátová
0,5 kávová lžička	Olej chilli
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
4 polévková lžíce	Ořechy vlašské
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
10 ks	Rajčata
40 g	Rukola
1 ks	Šalotka
0,5 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr balkánský
4 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,033 kcal

Kilojoule 4 321kJ

36% Sacharidy 130 g

60% Tuky 45 g

69% Sodík 1 g

58% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	129g
Cholesterol	44,5mg
Draslík	2g
Vláknina	36g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,3mg
Vitamín E	3,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kuskus, Sůl, Avokádo, Bazalka, Citronová šťáva, Hrášek, Okurka salátová, Ořechy vlašské, Pepř bílý, Rajčata, Šalotka, Sůl, Sýr balkánský, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón natur kuřecí, Pepř černý mletý, Olej chilli, Olej olivový extra panenský, Petržel - nať, Rukola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuskus salát s avokádem a balkánským sýrem postup přípravy receptu:

Kuskus dáme do hrnce a zalijeme ho vařícím kuřecím bujónem. Hrnec zakryjeme a kuskus necháme 35-45 minut dostatečně nabobtnat, musí být měkký a celkem by se tekutina měla vstřebat. Poté ho dochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme ingredience do salátu: sušená rajčata pokrájíme na nudličky. Omytá avokáda rozkrojíme, vyjmeme pecky, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Listy salátu rukoly, snítku bazalky a petrželky omyjeme a necháme okapat. Očištenou šalotku nakrájíme na tenké plátky. V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl vody ve které si 1 minutu povaříme 4 lžíce mraženého hrášku. Poté ho scedíme a necháme okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky. Malou salátovou okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny připravené ingredience přidáme ke kuskusu, promícháme, podle chuti dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a extra olivovým olejem. Nakonec přimícháme balkánský sýr pokrájený na kostičky. Kuskus salát rozdělíme do misek, můžeme ho v případě zájmu pokapat ostrým olejem (chilli) a podáváme.

Poznámka

Místo ostrého chilli oleje můžeme podle chuti přimíchat malé chilli papričky. Místo balkánského sýru můžeme použít jiný, podobný typ sýru, např. Feta.