Osvěžující rajčatová polévka - gazpacho

Name: Osvěžující rajčatová polévka - gazpacho
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Bageta; 2 decilitry Voda pitná; 1 kilogram Rajčata; 1 kus Okurka salátová; 1 kus Paprika červená; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Ocet vinný červený; 2 krajíce Chléb celozrnný pšeničný

32 min.

Ingredience

- 2kusyBageta
- 2decilitryVoda pitná
- 1kilogramRajčata
- 1kusOkurka salátová
- 1kusPaprika červená
- 1kusChilli paprička
- 1kusCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžíceCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžíceOcet vinný červený
- 2krajíceChléb celozrnný pšeničný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

9 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

10 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bagety rozkrájíme na menší kusy, vložíme do mísy a zalijeme vodou. Necháme rozmočit, poté je z vody vymačkáme a dáme do mixéru. Omytá rajčata spaříme vodou, oloupeme, rozkrájíme, zbavíme semínek. Jedno rajče pokrájíme na kostičky a odložíme do misky. Menší omytou salátovou okurku oloupeme, podélně rozkrojíme, zbavíme semínek, pokrájíme na kostičky z kterých polovinu odložíme k rajčeti do misky (použijeme na ozdobu). Omyjeme červenou papriku a maličkou chilli papričku. Papriky rozkrojíme, zbavíme semínek a krájíme na malé kousky - polovinu odložíme do misky k okurce. Očistíme a drobně pokrájíme červenou cibuli, přidáme do misky k okurce, všechny ostatní ingredience dáme do mixéru k bagetám.
2
Mixujeme do hladka, přidáme rozetřený česnek, po kapkách přiléváme olivový olej. Směs by musí mít nakonec hladkou konzistenci, podle chuti můžeme polévku dochutit cukrem, solí, pepřem a 1 - 2 lžícemi vinného octa. Poté ji odložíme na 2 hodiny do chladničky.
3
Mezitím bílý chleba nakrájíme na kostičky, v teflonové pánvi je nasucho opečeme do zlatova.
4
Gazpacho podáváme tak, že do každé porce přidáme 1 - 2 lžíce odložené pokrájené zeleniny s kostičkami chleba.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.