Jednoduchý recept

Domácí majonéza s vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	5 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Šárka Hnízdová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	53982
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

5 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Hořčice
3 polévková lžíce	Ocet malinový
90 ml	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
5 ks	Vejce slepičí
1 polévková lžíce	Víno bílé
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 670 kcal

Kilojoule 2 802kJ

3% Sacharidy 12 g

82% Tuky 61 g

18% Sodík 352 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	613,4mg
Draslík	244,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,9mg
Vitamín E	19,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Olej slunečnicový, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Ocet malinový, Pepř černý mletý, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí majonéza s vínem postup přípravy receptu:

1	V míse do pěny promícháme hořčici, vaječné žloutky, cukr a worcester.
2	Poté po troškách a za stálého míchání přiléváme olej, majonéza začne mít krémovou konzistenci.
3	Nakonec přimícháme ocet a citrónovou šťávu, po zhruba 5 minutách míchání dochutíme vínem, solí a pepřem.