Roštěná po vídeňsku

Name: Roštěná po vídeňsku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Cibule; 750 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Masový vývar

45 min.

Ingredience

- 5kusůCibule
- 750gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůMasový vývar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

674 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

51 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibule a jednu z nich nakrájíme na kostičky, zbylé na kolečka.
2
Roštěnky nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.
3
V pánvi rozpustíme máslo a na něm osmažíme kolečka cibule.
4
Na větší a hlubší pánvi rozehřejeme olej a z každé strany na něm 2 minuty zprudka opékáme roštěnky. Vyndáme je a zabalíme do alobalu.
5
Do pánve, kde bylo maso, vložíme kostičky cibule, zaprášíme je moukou a opečeme dozlatova. Zalijeme je vývarem a vaříme, dokud tekutina nezhoustne. Osolíme a opepříme.
6
Z druhé pánve vyndáme kolečka cibule. Necháme je na papírové utěrce okapat.
7
Roštěnky upravíme na talíře, přelijeme šťávou a obložíme dozlatova osmaženou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.