Recept

Smažené telecí řízky s citronovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54021
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Citrony
2 cl	Dolin - Vermouth
2 polévková lžíce	Kapary
20 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
2 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí kotlety

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 269 kcal

Kilojoule 1 127kJ

3% Sacharidy 11 g

15% Tuky 11 g

27% Sodík 530 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	126,0mg
Draslík	665,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,7mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Sůl, Telecí kotlety mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Dolin - Vermouth, Kapary, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené telecí řízky s citronovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené telecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme v hladké mouce.
2	V pánvi rozpálíme olej a máslo a řízky na něm opečeme 2 minuty po každé straně. Vyndáme z pánve a zabalíme do alobalu.
3	Na pánev vlijeme šťávu vymačkanou z jednoho citronu a vermut. Povaříme a rozředíme šťávou připečeniny. Do omáčky vmícháme nadrobno nasekanou petrželku a kapary.
4	Hotové řízky podáváme přelité omáčkou a obložíme plátky druhého citronu.