Kuře Marengo s krevetami

Name: Kuře Marengo s krevetami
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 6 kusů Šalotka; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 stroužky Česnek; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Krevety tygří - loupané

115 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 6kusůŠalotka
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2stroužkyČesnek
- 1kusPetržel - nať
- 1kusTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůKrevety tygří - loupané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1289 kcal

Bílkoviny

96 g

Tuky

67 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké pánvi rozehřejeme olej s máslem, přidáme osolené, naporcované kuře a 10-12 minut po obou stranách opékáme. Opečené maso vyjmeme. Do pánve přidáme očištěné šalotky a zprudka je smažíme 8 minut. Vyjmeme na papírovou utěrku.
2
Ze šťávy v pánvi sebereme kromě jedné lžíce všechen tuk, přisypeme mouku a zlehka ji opékáme 3-5 minut. Postupně přilijeme vývar a víno, promícháme a povaříme. Přidáme rajčata, očištěné, na 1/4 nakrájené žampiony, rajčatový protlak, rozetřený česnek, snítku petrželky, snítku tymiánu a podle chuti osolíme a opepříme.
3
Do pánve vrátíme šalotky a kuře a pod pokličkou dusíme 1 hodinu v troubě vyhřáté na 180°C.
4
K téměř měkkému kuřeti přimícháme očištěné krevety a pokrm dusíme ještě 10 minut.
5
Při podávání každou porci ozdobíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.