Jednoduchý recept

Pepřová omáčka s vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Šárka Hnízdová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	54155
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 kávová lžička	Bobkový list
100 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Nakládaný zelený pepř
1 polévková lžíce	Pepř černý celý
3 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
400 ml	Víno červené
100 ml	Víno portské
200 ml	Vývar telecí

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 826 kcal

Kilojoule 3 457kJ

17% Sacharidy 60 g

56% Tuky 42 g

25% Sodík 493 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	60,0mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	4,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,3mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	61,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Pepř černý celý, Šalotka, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Víno portské, Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pepřová omáčka s vínem postup přípravy receptu:

1	V hrnci smícháme víno červené, portské, vývar, nasekanou šalotku, černý pepř, bobkový list, tymián a vaříme dokud se polovina objemu nevyvaří.
2	Hotovou směs propasírujeme přes síto, poté vmícháme máslo.
3	Omáčku znovu zahřejeme, přidáme zelený pepř, který jsme opláchli teplou vodou, ochutíme solí a můžeme servírovat.