Recept

Hrušky z brambor smažené

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54326
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 kg	Brambory
100 g	Mandle plátky
80 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
3 l	Olej rostlinný
3 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Strouhanka
3 špetka	Sůl
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

72% Kalorie 1,423 kcal

Kilojoule 5 952kJ

12% Sacharidy 45 g

176% Tuky 132 g

18% Sodík 360 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	578,2mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,5mg
Vitamín E	9,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Muškátový oříšek, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle plátky, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hrušky z brambor smažené postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a oškrábeme brambory. Uvaříme brambory doměkka, vodu z nich slijeme a vařené brambory nastrouháme nebo prolisujeme sítem. Postupně do nich zamícháme máslo. Přidáváme (po 1 ks) 4 vaječné žloutky a 1 celé vejce. Vzniklou směs osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Hmotu nabíráme lžící a v pomoučněných rukou vytváříme hrušky. Zapichujeme do nich kousky špaget jako stopky.
2	V misce si rozšleháme 2 vejce a do další misky vložíme strouhanku a mandlové lupínky.
3	Obalíme hrušky opatrně ve vejcích, a potom ve strouhance s mandlovými lupínky.
4	Ve fritovacím hrnci rozehřejeme olej na 180°C a hrušky 8 minut smažíme dozlatova. Vyndáme a necháme na utěrce okapat. Servírujeme.