Recept

Koláč se směsí zeleniny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54347
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

10 g	Bazalka
8 ks	Chřest zelený
200 g	Hrách zelený sušený
10 g	Kerblík
200 g	Květák
300 g	Listové těsto
200 g	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový oříšek
2 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
200 g	Rajčata
200 ml	Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka	Sůl
100 g	Šunka dušená
3 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 732 kcal

Kilojoule 3 064kJ

19% Sacharidy 70 g

203% Tuky 152 g

11% Sodík 218 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	244,0mg
Draslík	474,7mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Kerblík, Květák, Muškátový oříšek, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Hrách zelený sušený, Listové těsto, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 16% (pochoutková), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč se směsí zeleniny postup přípravy receptu:

1	Předehřejeme si troubu na 200°C.
2	Omyjeme chřest a oloupeme z něho spodní část, aby výhonek neměl víc než 11 cm. Odkrojené dolní části chřestu nakrájíme na kousky. Rozebereme na růžičky květák. Na 0,5 cm velké kostičky pokrájíme mrkev. Výhonky chřestu předvaříme 15 minut ve vroucí osolené vodě. Vyndáme je a ve vodě skoro doměkka uvaříme květák, mrkev a kousky chřestu. Uvařenou zeleninu necháme v sítu okapat.
3	Na kostičky pokrájíme šunku.
4	Vodou potřeme plátky listového těsta. Rozložíme je tak, aby se vzájemně překrývaly a vyválíme z nich koláč o průměru 28 cm. Rozevírací formu o průměru 24 cm vypláchneme studenou vodou a vyložíme ji těstem, které zatížíme sušeným hrachem. Předpečeme si koláč po dobu 10 minut, a poté hrách odstraníme.
5	Předpečený koláč obložíme zeleninou a šunkou. Do tvaru hvězdice na něm upravíme výhonky chřestu a k okraji naskládáme rajčata.
6	V misce si rozmícháme smetanu, vejce a nasekané bylinky: bazalku, petrželku a kerblík. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Zalijeme smetanovou směsí koláč a vložíme ho do trouby. Pečeme 40 minut.