Fettuccine s halibutem

Name: Fettuccine s halibutem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cuketa; 400 gramů Těstoviny Fettuccine; 500 gramů Halibut atlantický; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 stroužek Česnek; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Tymián čerstvý; 4.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 4kusyCuketa
- 400gramůTěstoviny Fettuccine
- 500gramůHalibut atlantický
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1stroužekČesnek
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůTymián čerstvý
- 4,5litryVoda pitná
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

723 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

29 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

4 g

Cukr

614 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z halibuta opláchneme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Oloupeme a jemně nasekáme česnek. Opláchneme tymián, vytřepeme vodu, otrháme lístky od stonku. Očistíme menší cukety, omyjeme, rozkrojíme podélně na půlky a nakrájíme na kostky. Přivedeme k varu asi 0,5 l vody a cukety blanšírujeme 1 minutu. Slijeme přes síto a prudce zchladíme studenou vodou.
2
Ve velkém hrnci přivedeme k varu zhruba 4 l osolené vody a uvaříme těstoviny na skus dle návodu na obalu.
3
Po obou stranách opečeme halibuta asi 3 minuty na rozpáleném másle. Vyndáme a dáme na teplé místo. Slijeme těstoviny přes síto a necháme krátce vykapat.
4
Do pánve s máslem, na kterém jsme opékali rybu, přilijeme smetanu a necháme vařit asi 3 minuty. Poté omáčku dle chuti osolíme a opepříme. Přidáme cuketu a přisypeme tymián, necháme spolu projít varem.
5
Rozdělíme těstoviny na nahřáté talíře, přidáme omáčku, navrch vložíme plátky halibuta a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.