Kapr jako námořník

Name: Kapr jako námořník
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 350 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Kapr obecný; 170 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý celý; 2 kusy Cibule; 20 kusů Bílá cibulka; 150 gramů Žampiony čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Cukr krupice

70 min.

Ingredience

- 350mililitrůVoda pitná
- 1kilogramKapr obecný
- 170gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý celý
- 2kusyCibule
- 20kusůBílá cibulka
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

533 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

39 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného kapra vykostíme, nakrájíme na větší kostky, vložíme do kastrolu, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, pepř a sůl, zalijeme vínem a 1/4 l vody, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Povaříme 4 minuty, pak odstavíme z ohně, porce masa vyjmeme a uchováme v teple. Vývar přecedíme.
2
Za 100 g másla a 2 lžic hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, rozšleháme metlou na řídkou omáčku, kterou na mírném ohni vaříme, až omáčka zhoustne.
3
Očištěné žampióny nakrájíme na plátky, dáme do malého hrnku, zalijeme trochou vývaru a přiklopené téměř nasucho vaříme přibližně 5 minut.
4
Malé cibulky oloupeme, naskládáme do malého pekáčku vymazaného 70 g másla, přidáme 1 lžičku cukru, přisolíme, zalijeme 100 ml vody a v troubě upečeme dorůžova. Do hotové omáčky vmícháme šlehačku.
5
Na porce kapra navršíme cibulky a žampióny a podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.