Dezert s piškoty a ovocem

Name: Dezert s piškoty a ovocem
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Piškoty cukrářské; 3 lžíce Marmeláda malinová; 1 lžíce Marmeláda rybízová; 3 lžíce Sirup Monin - grenadina; 100 gramů Jahody zahradní; 100 gramů Maliny; 100 gramů Ostružiny; 100 gramů Rybíz černý; 4 centilitry Koňak; 200 mililitrů Sherry brandy; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 80 gramů Cukr moučkový; 40 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 kus Vanilkový lusk; 500 mililitrů Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

Další ingredience
- 250gramůPiškoty cukrářské
- 3lžíceMarmeláda malinová
- 1lžíceMarmeláda rybízová
- 3lžíceSirup Monin - grenadina
- 100gramůJahody zahradní
- 100gramůMaliny
- 100gramůOstružiny
- 100gramůRybíz černý
- 4centilitryKoňak
- 200mililitrůSherry brandy
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Vanilkový krém z mléka [54706]
- 80gramůCukr moučkový
- 40gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5kusVanilkový lusk
- 500mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

932 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

37 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

5 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme vanilkový krém z mléka [54706]:
2
Do misku vlijeme 250 ml mléka. Přidáme Maizenu, žloutky a 40 g cukru. Vymícháme dohladka krém.
3
Vanilkový lusk podélně nařízneme. Do hrnku vlijeme zbytek mléka a 20 g cukru. Přidáme naříznutý vanilkový lusk. Hrnek s mlékem, cukrem a luskem zahříváme a necháme přejít varem.
4
Potom odstavíme ze sporáku a vyndáme vanilkový lusk. Vyškrábeme z něho dřeň a vložíme zpátky do mléka.
5
Znovu uvedeme mléko k varu a vešleháme krém z Maizeny, žloutků a cukru. Přivedeme k varu a stále mícháme, dokud nevznikne hladký hustý krém. Povrch zasypeme zbytkem cukru. Necháme hodinu chladit a pak prolisujeme přes síto. Smetanu ušleháme dotuha a přimícháme ji ke krému.
6
Piškoty vyložíme dno větší formy.
7
V misce smícháme malinovou a černorybízovou marmeládu a přidáme grenadinový sirup. Omyjeme jahody, maliny, ostružiny a rybíz. Větší jahody pokrájíme na poloviny, ostatní ovoce necháme vcelku. Zakapeme ovoce koňakem.
8
Vrstvu piškotů pokapeme 100 ml sherry a pomažeme polovinou z marmeládové směsi. Natřeme polovinou vanilkového krému a naskládáme na něj polovinu ovoce. Pokládáme na ovoce zbytek piškotů, pokapeme zbytkem koňaku a vložíme zbytek marmeládové směsi. Na ni naneseme zbytek vanilkového krému a pak zbytek ovoce. Vložíme odležet na 4 hodiny do chladničky.
9
Před podáváním ušleháme dotuha smetanu a cukrářským sáčkem moučník bohatě ozdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.