Recept

Krém mražený s ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	54814
Kategorie:	Krémy

Ingredience

30 g	Cukr krupice
40 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Kakao
1 polévková lžíce	Med včelí
80 g	Ořechy vlašské
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 449 kcal

Kilojoule 1 877kJ

8% Sacharidy 28 g

47% Tuky 35 g

2% Sodík 37 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	70,4mg
Draslík	128,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Med včelí, Ořechy vlašské, Vaječný bílek slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krém mražený s ořechy postup přípravy receptu:

1	Smetanu ušleháme do tuha.
2	V misce si ze 2 bílků a 40 g cukru ušleháme tuhý sníh. Vmícháme sníh do smetany a přidáme ještě zakysanou smetanu.
3	Nasekáme vlašské ořechy. Čtyři půlky si dáme stranou na ozdobení.
4	Do kastrolu vložíme 30 g cukru a ořechy. Necháme cukr zkaramelizovat a ořechy ve vzniklém karamelu obalíme. Necháme vychladnout a přidáme lžíci medu. Zkaramelizované ořechy vmícháme do základní krémové hmoty.
5	Do čtyř nákypových formiček vložíme papír. Vzniklou hmotou naplníme formičky asi 2 centimetry nad okraj. Necháme 3 hodiny mrazit. Pak vyjmeme z formiček, odstraníme papír a povrch posypeme kakaem. Ozdobíme půlkou vlašského ořechu.