Jednoduchý recept

Plněné paprikové lusky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	552
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

150 g	Cibule
30 g	Cukr krupice
2 g	Divoké koření celé
250 g	Hovězí maso přední
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Ocet kvasný lihový
1000 g	Paprikové lusky čerstvé
1 g	Pepř černý mletý
300 g	Protlak rajčatový
100 g	Strouhanka
30 g	Sůl
120 g	Tuk
80 g	Vejce slepičí
500 g	Vepřový ořez
1200 ml	Voda pitná
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 362 kcal

Kilojoule 1 517kJ

9% Sacharidy 31 g

24% Tuky 18 g

66% Sodík 1 g

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	92,7mg
Draslík	513,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	179,3mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	94,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Hovězí maso přední, Paprikové lusky čerstvé, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vepřový ořez, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Divoké koření celé nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné paprikové lusky postup přípravy receptu:

1	Hovězí a vepřové maso omyjeme a jemně umeleme. Do masa přidáme rozmíchaná vejce, sůl, pepř, strouhanku, polovinu dávky cibule nakrájené najemno a vše dobře promícháme. Směs rozdělíme na 10 dílů.
2	Paprikové lusky omyjeme, vykrojíme stopky a vnitřky zbavíme semen.
3	Připravenou masovou směsí papriky naplníme.
4	Na části tuku mírně osmahneme na plátky nakrájenou zbylou cibuli a zeleninu, přidáme koření, zastříkneme octem, přidáme rajčatový protlak a trochu vody. Uvedeme do varu.
5	Do vařícího základu narovnáme papriky naplněné masovou směsí a dusíme zvolna asi 1/2 hodiny. Potom papriky vyjmeme.
6	Základ zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a z prosáté mouky, zalijeme zbylou dávkou vody a dobře rozšleháme. Za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
7	Před koncem varu omáčku přisladíme, podle chuti dosolíme a nakonec ji přecedíme na papriky, které v ní ještě krátce podusíme.