Paprikový lusk plněný masem a rýží

Name: Paprikový lusk plněný masem a rýží
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 50 mililitrů Ocet kvasný lihový; 200 gramů Hovězí maso přední; 300 gramů Vepřová plec; 30 gramů Sůl; 150 gramů Rýže loupaná; 1 litr Voda pitná; 1 gram Pepř černý mletý; 1000 gramů Paprikové lusky čerstvé; 120 gramů Tuk; 50 gramů Cukr krupice; 40 gramů Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 gramů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 50mililitrůOcet kvasný lihový
- 200gramůHovězí maso přední
- 300gramůVepřová plec
- 30gramůSůl
- 150gramůRýže loupaná
- 1litrVoda pitná
- 1gramPepř černý mletý
- 1000gramůPaprikové lusky čerstvé
- 120gramůTuk
- 50gramůCukr krupice
- 40gramůVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

21 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

1 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso opláchneme a jemně umeleme. Mírně osolíme, přidáme rozmíchané vejce, pepř, uvařenou prochladlou rýži a vše dobře promícháme. Směs rozdělíme na 10 dílů.
2
Paprikové lusky omyjeme, vykrojíme stopky a vnitřky zbavíme semen. Připravenou směsí masa papriky naplníme.
3
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na části tuku ji osmahneme dorůžova. Přidáme rajčatový protlak, zastříkneme vodou, přilijeme trochu octa a vše krátce povaříme.
4
Do tohoto základu narovnáme naplněné papriky a dusíme je zvolna asi 1/2 hodiny. Potom papriky vyjmeme.
5
Zbylý základ zahustíme světlou zásmažkou z tuku a z prosáté mouky, zalijeme vodou a dobře rozšleháme. Za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
6
Před koncem varu omáčku přisladíme, dosolíme a nakonec ji přecedíme na papriky, které v ní ještě krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.