Jednoduchý recept

Tuňák uzený na koření

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	55445
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 g	Badyán
20 g	Cukr moučkový
4 g	Pepř černý celý
200 g	Tuňák obecný
1 špetka	Pepř černý mletý
3 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 381 kcal

Kilojoule 1 592kJ

6% Sacharidy 23 g

13% Tuky 10 g

62% Sodík 1 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	76,0mg
Draslík	558,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Pepř černý celý, Tuňák obecný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Badyán, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tuňák uzený na koření postup přípravy receptu:

Filety z tuňáka (bez kůže) osolíme a opepříme. Větší hrnec vysteleme čtyřmi vrstvami alobalu, na něj nasypeme rozdrcený celý pepř, cukr a drcený badyán, na koření postavíme kovový pařáček na knedlíky, potáhneme papírem na pečení, na něj položíme porci tuňáka. Hrnec postavíme na oheň, jakmile se z hrnce začne kouřit, rychle zakryjeme pokličkou, zmírníme oheň. Necháme péct 10 minut a odstavíme.

Maso z tuňáka by mělo být propečené a prouzené, vonět po pepři a badyánu.