Recept

Smažené olihně pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	55966
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na zdobení
0,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
0,5 kávová lžička	Koření pěti vůní
0,5 kávová lžička	Kurkuma
55 g	Mouka kukuřičná
50 ml	Olej kukuřičný
4 ks	Olihně
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Chilli paprička
4 ks	Koriandr čerstvý
1,5 ks	Limetka
1 ks	Paprika červená

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 95 kcal

Kilojoule 398kJ

5% Sacharidy 17 g

4% Tuky 3 g

5% Sodík 110 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	2,3mg
Draslík	199,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	29,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,7mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Kurkuma, Olej kukuřičný, Olihně, Sůl, Chilli paprička, Koriandr čerstvý, Limetka, Paprika červená mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koření pěti vůní, Mouka kukuřičná, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené olihně pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy postup přípravy receptu:

1	V misce smícháme kukuřičnou mouku, chilli a koření pěti vůní, kurkumu a celerovou sůl. Osolíme a opepříme.
2	Olihně omyjeme a osušíme. Otevřeme ji a vnitřek nakrojíme do kříže a nakrájíme na kousky velké 2,5 centimetru.
3	Do pánve vlijeme olej a rozehřejeme na 190 °C.
4	Kousky olihně obalujeme ve směsi kukuřičné mouky a vhazujeme do rozpáleného oleje. Počkáme asi 1 minutu, než zezlátnou, vyndáme je a necháme okapat na papírovém ubrousku. Nesmíme smažit moc dlouho, jinak bude oliheň jako guma.
5	Hotové osmažené olihně zdobíme nakrájenými listy koriandru, omytou a na proužky pokrájenou červenou paprikou, nakrájenou chilli papričkou, měsíčky limetky a kůrou nastrouhanou z poloviny limetky.