Recept

Bezlepkový chleba s podmáslím, tvarohem a sezamem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56030
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
30 g	Droždí
1 dl	Voda pitná
Těsto
1 kávová lžička	Chlebové koření hrubě mleté bio
1 kávová lžička	Kmín celý
40 g	Máslo čerstvé
2,3 dl	Mléko - podmáslí
250 g	Mouka bezlepková
250 g	Mouka bezlepková Jizerka
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Tvaroh jemný
Na vytření formy
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
Na potření a posypání chleba
2 polévková lžíce	Sezam - semena
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 667 kcal

Kilojoule 2 792kJ

31% Sacharidy 113 g

24% Tuky 18 g

23% Sodík 469 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	109g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	252,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	22,7mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Voda pitná, Kmín celý, Sůl, Olej slunečnicový, Sezam - semena, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko - podmáslí, Mouka bezlepková, Mouka bezlepková Jizerka, Tvaroh jemný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Chlebové koření hrubě mleté bio nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bezlepkový chleba s podmáslím, tvarohem a sezamem postup přípravy receptu:

1	Připravíme si kvásek: do misky dáme 30 g čerstvých kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme 1 lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2	Do mísy si nasypeme 250 g bezlepkové směsi Schär Mix B, 250 g bezlepkové mouky Jizerka, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku chlebového koření a 1 lžičku soli. Přilijeme kvásek, 2.3 dl podmáslí, 100 g tvarohu, 40 g vlahého másla a vše promícháme. Těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout asi 40 minut. Potřeme ho vodou a posypeme sezamem. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 220°C a pečeme ho dozlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2 x 3 potřeme vodou.
3	Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.