Recept

Ryba v marinádě pro alergiky na laktózu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	56065
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka raita pro alergiky na laktózu [56062]
2 kávová lžička	Kmín celý
1 ks	Okurka salátová
1 špetka	Pepř černý mletý
300 ml	Sójový jogurt bílý
1 špetka	Sůl
Na marinádu
2 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 kávová lžička	Garam masala
0,5 kávová lžička	Kurkuma
2 polévková lžíce	Olej kukuřičný
250 ml	Sójový jogurt bílý
1 špetka	Sůl
2 kávová lžička	Zázvor mletý
Na dokončení
1 ks	Citrony
800 g	Treska aljašská

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 349 kcal

Kilojoule 1 458kJ

7% Sacharidy 24 g

13% Tuky 10 g

14% Sodík 270 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	74,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,9mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín celý, Okurka salátová, Sůl, Česnek, Chilli koření mleté, Kurkuma, Olej kukuřičný, Sůl, Zázvor mletý, Citrony, Treska aljašská mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Sójový jogurt bílý, Garam masala, Sójový jogurt bílý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ryba v marinádě pro alergiky na laktózu postup přípravy receptu:

1	Omáčka raita pro alergiky na laktózu [56062]: na suchou pánev vsypeme kmín a opražíme. Pražíme 2 minuty, než se začne uvolňovat vůně, poté sesypeme z pánve a necháme vychladnout.
2	Omyjeme a oloupeme okurku, pokrájíme na malé kostičky. V misce smícháme okurkové kostky se sójovým jogurtem. Osolíme, opepříme a přisypeme opražený kmín. Promícháme.
3	Do větší skleněné mísy vložíme sójový jogurt, olej, oloupané a rozdrcené stroužky česneku, zázvor, kurkumu, chilli. Promícháme všechny suroviny, osolíme. Vložíme porce ryby a potřeme je marinádou.
4	Ryby necháme přes noc marinovat.
5	Troubu předehřejeme na 220 °C.
6	Z marinády vyndáme kusy ryby a osušíme je. Vložíme do pekáče a pečeme asi 15 minut, dokud rybu není možné vidličkou dělit. Servírujeme na talíře. Oloupaný citron rozdělíme na měsíčky, vložíme měsíček ke každé porci. Ryby podáváme s omáčkou raita.