Recept

Knedlíčky z mořské štiky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	75 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56191
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Pálené těsto do paštik [56007]
1 špetka	Chilli koření mleté
250 ml	Holandská omáčka
400 g	Mořská štika - filety
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vaječný bílek slepičí
2 l	Voda pitná
0,3 l	Mléko plnotučné
166,7 g	Mouka pšeničná hladká
0,7 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 738 kcal

Kilojoule 3 087kJ

10% Sacharidy 37 g

62% Tuky 47 g

39% Sodík 784 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	601,3mg
Draslík	451,4mg
Vláknina	112,5mg
Vitamín A	367,3mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	513,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Mořská štika - filety, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Holandská omáčka, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Knedlíčky z mořské štiky postup přípravy receptu:

1	Filety rozmrazíme, vymačkáme a dvakrát na jemno umeleme. V míse důkladně vařečkou rozmícháme, osolíme, přidáme chilli, pepř, bílky a pálené těsto. Vše dohromady utřeme, hmotu dáme do lednice vychladit, poté vychlazenou znovu rozmícháme a vpravíme do ní šlehačku.
2	Lžicí, namočenou do studené vody, vykrajujeme knedlíčky ve velikosti vlašského ořechu, které přikryté „táhneme“ ve slané vodě 10 minut při teplotě 90°C. Poté rychle povaříme, scedíme, rozdělíme na talíře a podáváme přelité holandskou omáčkou.
3	Pálené těsto do paštik [56007]: osolené mléko přivedeme k varu, za stálého míchání vařečkou přisypáváme hladkou mouku, až je těsto vypracované a bez hrudek.
4	Odstavíme mimo plotnu, jedno po druhém vmícháme vejce.