Recept

Filety z platýze na šampaňském

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	27 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	12 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56248
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

100 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
500 g	Platýz - filety
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
200 ml	Víno šumivé (sekt)

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 106kJ

3% Sacharidy 11 g

47% Tuky 35 g

15% Sodík 302 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	538,5mg
Cholesterol	302,6mg
Draslík	467,6mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	653,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Platýz - filety, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka), Víno šumivé (sekt) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Filety z platýze na šampaňském postup přípravy receptu:

1	Filety z platýze omyjeme, osušíme, narovnáme do kastrolu, osolíme, opepříme, zalijeme šampaňským, přikryjeme pokličkou a 6 - 8 minut vaříme.
2	Filety vyrovnáme na nahřátou mísu a udržujeme v teple. Z mouky a másla připravíme žmolenku, jíž šťávu zahustíme. Chvíli povaříme, poté vmícháme šlehačku a zašleháme žloutky.
3	Hotovou omáčku na porce ryby přecedíme přes plátno.