Švédské koňakové řezy

Name: Švédské koňakové řezy
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 180 lžic Máslo čerstvé; 3 lžíce Strouhanka; 2 lžíce Cukr moučkový; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 150 gramů Cukr krupice; 100 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 3 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Koňak; 180 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Na vytření pekáče a posypání řezů
- 180lžicMáslo čerstvé
- 3lžíceStrouhanka
- 2lžíceCukr moučkový
Těsto
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 150gramůCukr krupice
- 100gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 3kusyVejce slepičí
- 3lžíceKoňak
- 180gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

5889 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

628 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

782 mg

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva. V druhé misce utřeme změklé máslo s cukrem do pěny, poté přimícháme Maizenu, tři žloutky a znovu utřeme do pěny. 3 bílky vyšleháme na tuhý sníh, nakonec přimícháme koňak, postupně přisypeme mouku a za stálého míchání vypracujeme hladké těsto, zapracujeme sníh z bílků. Pekáček vytřeme máslem, vysypeme jemně pomletou strouhankou, těsto do něj nalijeme a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 180°C přibližně 35 - 40 minut.
2
Upečené těsto necháme vychladnout, nakrájíme na stejně velké obdélníčky, posypeme moučkovým cukrem s vanilkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.