Recept

Švédská křenová omáčka k rybě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	56395
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

2 kávová lžička	Cukr krupice
4 polévková lžíce	Křen
50 g	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko plnotučné
2,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 špetka	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Sůl
2,5 dl	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 163 kcal

Kilojoule 683kJ

2% Sacharidy 9 g

17% Tuky 13 g

15% Sodík 300 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	21,3mg
Draslík	104,8mg
Vláknina	940,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	401,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Křen, Pepř bílý, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švédská křenová omáčka k rybě postup přípravy receptu:

Křen očistíme, omyjeme a jemně nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme vývar a mléko, omáčku vaříme za občasného promíchávání do doby, než se jíška rozvaří. Vaříme asi 10 - 20 minut. Ochutíme solí, pepřem a cukrem. Přimícháme křen, povaříme minutu a podáváme.

Poznámka

Servírujeme teplé. Podle toho, k čemu omáčku podáváme, použijeme druh vývaru. K masu použijeme hovězí vývar, pokud omáčku budeme podávat k rybě, použijeme rybí vývar.