Šneci vaření

Name: Šneci vaření
Prep time: 150 min
Cook time: 70 min
Total time: 220 min
Yield: 5
Ingredients: 30 kusů Hlemýždi; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 2 kusy Cibule; 150 gramů Celer bulvový; 4 litry Voda pitná

220 min.

Ingredience

- 30kusůHlemýždi
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 2kusyCibule
- 150gramůCeler bulvový
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

45 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlemýždě necháme minimálně den bez potravy. Poté je vypereme a vhodíme do vařící vody. Chvíli povaříme, scedíme, necháme trochu vychladnout a jehlou tělíčka vybereme z ulit, odstraníme černé střívko. Dáme vařit litr osolené vody s vínem, celerem a oloupanou cibulí, přidáme šnečí tělíčka, vaříme pod pokličkou hodinu. Vařené šneky necháme zchladnout ve vývaru.
2
Ulity vyvaříme ve vodě se lžičkou sody (nejméně půl hodiny). Potom je scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou a necháme uschnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.