Recept

Kachna pečená s jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	165 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56414
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
700 g	Jablka
1 ks	Kachna mražená
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 g	Sádlo škvařené
0,5 kávová lžička	Solamyl
11 polévková lžíce	Sůl
100 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

77% Kalorie 1,513 kcal

Kilojoule 6 329kJ

5% Sacharidy 17 g

189% Tuky 142 g

185% Sodík 4 g

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	27,5mg
Draslík	163,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Jablka, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachna mražená, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna pečená s jablky postup přípravy receptu:

1	Menší, tvrdší, pokud možno kyselá jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a na jejich místo zasuneme plátek anglické slaniny a opepříme.
2	Z kachny odsekneme konce křídel, omyjeme ji, osušíme a ze všech stran (i zevnitř) důkladně osolíme, naplníme jablky a zašijeme.
3	Kachnu dáme do pekáče, přelijeme sádlem a ve středně vyhřáté troubě pečeme bez podlévání vodou přibližně 2 hodiny.
4	Kachnu vyjmeme z pekáče a tuk vysmahneme. Polovinu tuku slijeme, zbylý tuk s vypečenou šťávou zahustíme solamylem rozmíchaným v 1 dl vody. Chvilku povaříme, případně přisolíme.
5	Kachnu zbavíme nití a naporcujeme. Podáváme s jablkovou kaší přelitou vypečenou šťávou.