Jednoduchý recept

Mňamka - sladkokyselá pochoutková omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56451
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

Jíška
50 g	Máslo čerstvé
4 dl	Masový vývar
130 g	Okurky nakládané
3 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
50 g	Sádlo škvařené
Octová cibule
1 polévková lžíce	Cibule
3 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 249 kcal

Kilojoule 1 040kJ

1% Sacharidy 2 g

35% Tuky 26 g

41% Sodík 820 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	30,0mg
Draslík	78,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	62,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Okurky nakládané, Sůl, Sádlo škvařené, Cibule, Sádlo škvařené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Masový vývar, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mňamka - sladkokyselá pochoutková omáčka postup přípravy receptu:

1	V hrnci rozehřejeme domácí škvařené sádlo, přidáme k němu hladkou mouku a osmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme chladný masový vývar a jíšku při mírné teplotě a občasném promíchání povaříme minimálně 10 minut.
2	Očistíme cibuli a drobně ji pokrájíme. Omytou petrželovou nať nakrájíme nadrobno. 2 sladkokyselé okurky (přibližně 130 g) nakrájíme na tenké plátky.
3	V pánvi na 1 lžíci sádla osmažíme cibuli do zlatohněda (dáváme pozor, aby se nepřipálila), přilijeme 3 polévkové lžíce octa a cibulku chvilku povaříme do doby, až se ocet vyvaří na polovinu. Poté "octovou" cibulku přimícháme do základní omáčky a vaříme 8-10 minut.
4	Přidáme petrželku, sladkokyselé okurky, dochutíme solí, pepřem, čerstvým máslem, promícháme a hned podáváme.