Dušená krůtí stehna se zeleninou

Name: Dušená krůtí stehna se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 litr Voda pitná; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 150 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 200 gramů Celer bulvový; 200 gramů Petržel kořen; 200 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Petržel - nať; 1000 gramů Krůtí stehna; 120 gramů Sádlo škvařené; 80 gramů Máslo čerstvé

105 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1litrVoda pitná
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 150gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 200gramůCeler bulvový
- 200gramůPetržel kořen
- 200gramůMrkev kořen
- 2lžícePetržel - nať
- 1000gramůKrůtí stehna
- 120gramůSádlo škvařené
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

598 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

43 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z krůtích stehen odsekáme klouby, vytáhneme kostice a stehna nasekáme na větší kusy.
2
V kastrolu rozpálíme sádlo, osolené porce krůty ze všech stran rychle opečeme. Přendáme je do jiné nádoby, na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme 40 g hladké mouky a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku. Zalijeme 150 ml vody, rozmícháme a chvilku povaříme, až vznikne řídká omáčka. Přidáme rozdrcený česnek, opepříme, vložíme zpět opečené maso, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka ve středně vyhřáté troubě.
3
Ze sterilovaného hrášku slijeme nálev a necháme okapat.
4
Celer, mrkev i petržel oloupeme a uvaříme ve slané vodě. Uvařenou zeleninu pokrájíme na kostky a spolu s hráškem opečeme v pánvi na másle.
5
Na pečené porce krůty navršíme opečenou zeleninovou směs. Servírujeme přelité omáčkou a posypané nasekanou zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.