Recept

Milánská krůtí stehna s pečenými rajčaty

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 125 minut
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 80 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (17%)
ID receptu: 56598

Ingredience

1 ks Cibule
1,5 kg Krůtí stehna
40 g Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce Olej olivový
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 kg Rajčata
120 g Sádlo škvařené
100 g Sýr Parmezán
2 polévková lžíce Sůl
2 ks Vejce slepičí
2,5 l Voda pitná
200 g Špagety
100 g Šunka parmská

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 635 kcal
Kilojoule 2 656kJ
8% Sacharidy 29 g
46% Tuky 35 g
45% Sodík 905 mg
86% Bílkoviny 48 g

Milánská krůtí stehna s pečenými rajčaty postup přípravy receptu:

1

Špagety uvaříme v osolené vodě se lžící olivového oleje, scedíme, propláchneme studenou a necháme okapat.

2

Vykostěná krůtí stehna dobře naklepeme.

3

Okapané špagety nakrájíme, přidáme na kostičky pokrájenou šunku, vejce a strouhaný sýr, osolíme, opepříme, promícháme.

4

Směsí naplníme připravená stehna, zašijeme bílou nití, převážeme a osolíme.

5

V kastrolu rozpálíme sádlo, krůtí roládu ze všech stran rychle opečeme. Poté ji přendáme do jiné nádoby, na tuku zpěníme rozkrájenou cibuli, přidáme 40 g hladké mouky a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku. Zalijeme 150 ml vody, opepříme, rozmícháme a chvilku povaříme, až vznikne řídká omáčka. Roládu vrátíme do omáčky, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka ve středně vyhřáté troubě.

6

Rajčata spaříme, oloupeme, přepůlíme, vymačkáme, urovnáme na pekáček se lžící oleje, osolíme, opepříme a pečeme v troubě 10 - 12 minut.

7

Roládu vyjmeme z pekáče, zbavíme nití a nakrájíme na plátky. Na talíři je podlijeme omáčkou a obložíme pečenými rajčaty.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept