Recept

Zeleninová polévka s francouzským máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	56625
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

Francouzské máslo
2 ks	Brambory
1 l	Hovězí vývar základní
4 polévková lžíce	Hrášek mražený
4 ks	Karotka
300 g	Květák
3 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 259 kcal

Kilojoule 1 082kJ

6% Sacharidy 22 g

20% Tuky 15 g

42% Sodík 843 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	126,1mg
Draslík	822,0mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Hovězí vývar základní, Karotka, Květák, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrášek mražený, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninová polévka s francouzským máslem postup přípravy receptu:

Očistíme a omyjeme květák, karotku i brambory. Květák rozdělíme na růžičky, karotku pokrájíme na kolečka a oloupané brambory krájíme na kostičky. Petrželku kudrnku omyjeme, drobně rozkrájíme.

V hrnci přivedeme k varu čistý hovězí vývar, přidáme všechnu zeleninu a pomalu vaříme 5 - 7 minut. Polévku dochutíme solí a pepřem. V misce vymícháme máslo s hladkou moukou, poté je postupně po troškách přidáváme do polévky a vaříme dalších 5 minut. Přisypeme zelený mražený hrášek, vaříme další 4 minuty. V misce vyšleháme smetanu se žloutkem, vlijeme do polévky a necháme přejít varem. Přimícháme petrželku a servírujeme.