Recept

Skandinávská hrachová polévka s uzeným a pórkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56639
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb konzumní
1 ks	Cibule
400 g	Hrách loupaný
1 kávová lžička	Majoránka
3 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřová kýta uzená
1,2 dl	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý
4 polévková lžíce	Hořčice kremžská

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 763 kcal

Kilojoule 3 192kJ

31% Sacharidy 111 g

18% Tuky 14 g

68% Sodík 1 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	250,4mg
Vláknina	18g
Vitamín A	21,2mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,7mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Hrách loupaný, Pepř černý mletý, Pórek, Vepřová kýta uzená, Hořčice kremžská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skandinávská hrachová polévka s uzeným a pórkem postup přípravy receptu:

1	Loupaný žlutý hrách dobře promyjeme pod tekoucí vodou, vsypeme do hrnce s 1,2 dl vody a necháme namočený minimálně 10 hodin. Druhý den do vody s hrachem přidáme omyté uzené maso, zakryjeme poklicí a pomalu vaříme přibližně 80 minut. Ze začátku vaření odstraňujeme z polévky průběžně pěnu a občas polévku promícháme, aby se nic nepřichytilo ke dnu hrnce.
2	Mezitím očistíme a omyjeme celý pórek, cibuli a česnek. Stroužky česneku a celou cibuli přidáme hned do polévky. Pórek nakrájíme na kolečka. Po hodině varu polévku dochutíme solí, pepřem, majoránkou a mletým zázvorem. Přibližně 15 minut před dovařením přidáme do polévky pokrájený pórek. Cibuli s česnek
3	Uvařené uzené maso vyjmeme z polévky, rozkrájíme na plátky a rozdělíme na dezertní talířky. Přidáme lžíci ostré hořčice, cibuli s česnekem vyjmeme.
4	Polévku rozdělíme do talířů, ke každé porci přidáme na talířku uzené maso. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.