Skandinávská hrachová polévka s uzeným a pórkem

Name: Skandinávská hrachová polévka s uzeným a pórkem
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Hrách loupaný; 1.2 decilitry Voda pitná; 500 gramů Vepřová kýta uzená; 1 kus Pórek; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 1 špetka Zázvor mletý; 4 lžíce Hořčice kremžská; 4 krajíce Chléb konzumní

100 min.

Ingredience

- 400gramůHrách loupaný
- 1,2decilitryVoda pitná
- 500gramůVepřová kýta uzená
- 1kusPórek
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 1špetkaZázvor mletý
- 4lžíceHořčice kremžská
- 4krajíceChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

763 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

14 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Loupaný žlutý hrách dobře promyjeme pod tekoucí vodou, vsypeme do hrnce s 1,2 dl vody a necháme namočený minimálně 10 hodin. Druhý den do vody s hrachem přidáme omyté uzené maso, zakryjeme poklicí a pomalu vaříme přibližně 80 minut. Ze začátku vaření odstraňujeme z polévky průběžně pěnu a občas polévku promícháme, aby se nic nepřichytilo ke dnu hrnce.
2
Mezitím očistíme a omyjeme celý pórek, cibuli a česnek. Stroužky česneku a celou cibuli přidáme hned do polévky. Pórek nakrájíme na kolečka. Po hodině varu polévku dochutíme solí, pepřem, majoránkou a mletým zázvorem. Přibližně 15 minut před dovařením přidáme do polévky pokrájený pórek. Cibuli s česnek
3
Uvařené uzené maso vyjmeme z polévky, rozkrájíme na plátky a rozdělíme na dezertní talířky. Přidáme lžíci ostré hořčice, cibuli s česnekem vyjmeme.
4
Polévku rozdělíme do talířů, ke každé porci přidáme na talířku uzené maso. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.