Recept

Pikantní sledě v rajčatové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56644
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

Na ozdobu
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
4 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
2 ks	Sleď čerstvý
2 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
4 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
1 ks	Salát kadeřavý
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 177 kcal

Kilojoule 739kJ

4% Sacharidy 13 g

15% Tuky 11 g

13% Sodík 256 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	70,0mg
Draslík	517,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Kopr čerstvý, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sleď čerstvý, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Salát kadeřavý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní sledě v rajčatové omáčce postup přípravy receptu:

1	Čerstvé sledě očistíme, rozřízneme od řitního otvoru k hlavě a vyjmeme vnitřnosti. Odřežeme hlavy, ploutve i ocasy, rozřežeme je podélně okolo páteře, kterou odstraníme. Sledě dobře promyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na 4 - 5 cm velké špalíčky, poklademe vedle sebe do pekáčku.
2	Cibule očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. V misce vymícháme rajčatový protlak s olejem, cukrem, solí, octem a čerstvě pomletým pepřem.
3	Špalíčky sleďů posypeme nakrájenou cibulí, zalijeme ochuceným protlakem. Pekáček zakryjeme poklicí a dáme do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Ryby dusíme pozvolna asi 35 - 40 minut do měkka.
4	Mezitím omyjeme listy hlávkového salátu a rajčata. Rajčata nakrájíme na osminky, posypeme pepřem a solí. Snítky petrželové natě a kopru omyjeme, vodu setřepeme.
5	Hotové sledě necháme vychladnout, poté je rozdělíme na talíře. Obložíme listy salátu, nakrájenými rajčaty, ozdobíme snítkami kopru, petrželky a servírujeme.