Recept

Rajčatový salát s brambory a švédskou majonézou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56673
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na vaření v páře
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
500 g	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
Švédská majonéza
1 kávová lžička	Hořčice v prášku
2 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
3,2 dl	Olej olivový
1 špetka	Pepř cayenský
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 polévková lžíce	Voda pitná
Vařené brambory
500 g	Brambory
4 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 680 kcal

Kilojoule 2 844kJ

5% Sacharidy 17 g

90% Tuky 67 g

13% Sodík 265 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	148,1mg
Draslík	678,9mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Voda pitná, Pepř cayenský, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Brambory, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, Hořčice v prášku, Ocet kvasný lihový, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajčatový salát s brambory a švédskou majonézou postup přípravy receptu:

1	Brambory stejné velikosti omyjeme, dáme do rendlíku s 6 dl vody a uvaříme je do měkka. Scedíme je, vychlazené pokrájíme na plátky a vložíme do mísy.
2	Připravíme švédskou majonézu: do většího hrnce nalijeme litr vody, přivedeme k varu. Do hrnce posadíme kotlík (nebo misku), vložíme do něj 2 žloutky, sůl, pepř, ocet a práškovou hořčici. Metličkou vše rozšleháme, poté za stálého šlehání budeme přikapávat olej. Když je majonézu hladká a tuhá, po kapkách přišleháme 2 lžíce vařící vody. Majonézu vložíme do misky, zakryjeme a necháme vychladnout.
3	Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme, drobně pokrájíme. Omytá a osušená rajčata pokrájíme na osminky, přidáme k bramborům. Salát zlehka promícháme, přidáme švédskou majonézu, dochutíme solí a bílým pepřem. Podáváme vychlazený.