Recept

Rajská polévka s vývarem z kostí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56739
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

350 g	Brambory
1 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Cukr krupice
1 kg	Kosti hovězí řídké
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 g	Pórek
1 kg	Rajčata
0,5 polévková lžíce	Sůl
1,2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 891 kcal

Kilojoule 3 729kJ

9% Sacharidy 32 g

65% Tuky 48 g

61% Sodík 1 g

143% Bílkoviny 80 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	195,0mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,6mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Cukr krupice, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kosti hovězí řídké, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajská polévka s vývarem z kostí postup přípravy receptu:

1	Hovězí kosti na polévku dobře omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pomalu přivedeme k varu. Do polévky dáme sůl, pepř a budeme ji zvolna vařit celkem 1,5 hodiny. Polévka by měla jen mírně probublávat. Poté ji scedíme přes jemné síto do druhého hrnce a opět přivedeme k varu.
2	Očistíme a omyjeme pórky, cibuli, brambory a ještě omyjeme rajčata. Zeleninu pokrájíme na menší kousky a dáme je do polévky. Zeleninu vaříme minimálně 30 minut. Když je měkká, polévku znovu scedíme a všechnu zeleninu rozmixujeme a vrátíme do vývaru. Promícháme, dochutíme solí, pepřem, případně i cukrem a podáváme.