Recept

Altajské rybí karbanátky s pastýřským salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56891
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
50 g	Mouka pšeničná hladká
800 g	Okoun říční
2 ks	Okurka salátová
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
3 ks	Paprika zelená
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 ks	Rajčata
2 kávová lžička	Sůl
200 g	Vepřová plec

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 483 kcal

Kilojoule 2 019kJ

8% Sacharidy 28 g

25% Tuky 19 g

22% Sodík 433 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	35,5mg
Draslík	816,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,2mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Okurka salátová, Olej rostlinný, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Okoun říční, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Altajské rybí karbanátky s pastýřským salátem postup přípravy receptu:

1	Čerstvé ryby (okoun nebo jiná bílá ryba) zbavíme hlav a ploutví, vykucháme je, vyřízneme páteře a žebra, nakrájíme na kousky a umeleme spolu s nakrájenou vepřovou plecí. Směs promícháme s utřeným česnekem a hladkou moukou, osolíme a utvoříme z ní 8 karbanátků, které necháme v chladnu asi 30 minut odležet.
2	Mezitím připravíme pastýřský salát. Papriky zbavíme semen a stopek, okurky oloupeme a spolu s rajčaty nakrájíme na malé kostičky, cibuli na tenké plátky. Vše smícháme v míse, osolíme, opepříme a zalijeme 3 lžícemi citronové šťávy a 2 lžícemi oleje.
3	Odležené karbanátky vložíme na pekáč s rozehřátým olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
4	Karbanátky na talíři přelijeme výpekem a obložíme pastýřským salátem.