Jeseter na houbách a bílém víně

Name: Jeseter na houbách a bílém víně
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jeseter ruský; 200 gramů Hříbky čerstvé; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 50 mililitrů Voda pitná; 150 mililitrů Víno bílé; 600 gramů Brambory vařené

40 min.

Ingredience

- 800gramůJeseter ruský
- 200gramůHříbky čerstvé
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 50mililitrůVoda pitná
- 150mililitrůVíno bílé
- 600gramůBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

21 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnu rybu vykucháme. Čerstvé hříbky nebo žampiony nakrájíme na tenké plátky.
2
Do ohnivzdorné skleněné mísy, ve které jsme rozehřáli lžíci másla, vložíme rybu spolu s nakrájenými houbami, osolíme, zalijeme vodou a suchým bílým vínem a přiklopené vložíme do středně vyhřáté trouby.
3
Dusíme 15-20 minut, do kastrolku opatrně slijeme šťávu a rybu uložíme do tepla. Šťávu uvedeme do varu, zahustíme ji moukou, smíchanou se lžící másla a na mírném ohni ji povaříme ještě asi 4 minuty. Omáčku pak sejmeme z ohně a zjemníme ji ještě lžící másla.
4
Rybu rozdělíme na talíře, přidáme vařené brambory, porce přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.