Pomerančový koláč se smetanou

Name: Pomerančový koláč se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Cukr krupice; 125 gramů Máslo čerstvé; 15 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Pomerančová kůra; 120 mililitrů Pomerančová šťáva; 50 gramů Strouhanka; 25 mililitrů Citronová šťáva; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Máslo arašídové; 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krystal

90 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůCukr krupice
- 125gramůMáslo čerstvé
- 15mililitrůVoda pitná
- 80gramůPomerančová kůra
- 120mililitrůPomerančová šťáva
- 50gramůStrouhanka
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůMáslo arašídové
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr krystal

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

24 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

2 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vsypeme mouku, přisypeme krupicový cukr a promícháme. Přidáme měkké máslo, konečky prstů rozmělníme v mouce, přilijeme lžíci vody a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do alobalu, vložíme do lednice a necháme půl hodiny odležet. Poté těsto vyválíme na středně silný plát, rozložíme na plech potažený papírem na pečení, propícháme vidličkou, zatížíme keramickou mřížkou, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme čtvrt hodiny. Poté odstraníme mřížku a pečeme dalších 15 minut.
2
Do mísy nasypeme strouhanou pomerančovou kůru, strouhanku, krystalový cukr, přilijeme pomerančovou i citronovou šťávu, smetanu, rozpuštěné arašídové máslo, přidáme žloutky a vymícháme krém. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků, naneseme na těsto, vložíme zpět do trouby a pečeme zhruba 40 minut.
3
Koláč naporcujeme a ještě teplý podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.