Jednoduchý recept

Houbařská zalitá polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	57
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

400 g	Brambory
33 g	Cukr krupice
2 l	Hovězí vývar základní
33 g	Kopr sterilovaný
333 g	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko polotučné
67 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
13 g	Sůl
67 g	Tuk
53 g	Vejce slepičí
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 417 kcal

Kilojoule 1 744kJ

5% Sacharidy 17 g

47% Tuky 36 g

58% Sodík 1 g

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	71,7mg
Draslík	364,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	25,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kopr sterilovaný, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbařská zalitá polévka postup přípravy receptu:

1	Houby očistíme a nakrájíme na plátky, krátce podusíme na tuku, přidáme jemně nakrájený kopr, zalijeme částí vývaru a krátce povaříme.
2	Brambory oloupeme a opláchneme, nakrájíme je na kostky, vložíme do vývaru s houbami a vaříme téměř doměkka.
3	Z části másla a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji vlažným vývarem a za stálého prošlehávání vlijeme do vývaru s brambory a houbami. Vše povaříme.
4	Nakonec do polévky přilijeme mléko, zamícháme rozšlehaná vejce, která necháme srazit a polévku dochutíme solí, octem, cukrem, zjemníme ji druhou částí másla a povaříme.