Recept

Rybí soljanka na pánvi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57050
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 ks	Cibule
0,5 ks	Citrony
600 g	Filé rybí
40 g	Gouda
1 polévková lžíce	Kapary
120 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 ks	Okurky nakládané
100 g	Olivy zelené
2 polévková lžíce	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
2 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná
500 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 490 kcal

Kilojoule 2 050kJ

3% Sacharidy 12 g

44% Tuky 33 g

162% Sodík 3 g

125% Bílkoviny 70 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	36,0mg
Draslík	267,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	379,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,8mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Okurky nakládané, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Voda pitná, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé rybí, Gouda, Kapary, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Olivy zelené, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí soljanka na pánvi postup přípravy receptu:

1	Porce filé osolíme, obalíme v mouce, na polovině másla z obou stran rychle opečeme, podlijeme 250 ml rybího vývaru, přikryjeme pokličkou a dusíme 15-20 minut.
2	Mezitím nakrouháme bílé hlávkové zelí, nasypeme ho do vařící osolené vody, 5 minut ho povaříme a slijeme.
3	Dále připravíme omáčku. Nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky, dáme do kastrolu, přidáme kapary, drobně nakrájenou velkou cibuli, 2 lžíce rajského protlaku, zalijeme zbylým rybím vývarem, zakryjeme pokličkou a 10 minut podusíme. Hotovou omáčku pak smícháme s vydušenou šťávou z ryby a podle chuti ji přisolíme.
4	Nakonec připravíme 4 varné misky vymazané máslem. Na dna rozdělíme polovinu vařeného zelí, na něj porce dušené ryby nakrájené na malé kusy, přelijeme připravenou omáčkou a pokryjeme další vrstvou zelí. Povrch zelí uhladíme, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a v horké troubě 15 minut zapékáme.
5	Hotovou soljanku posypeme sekanou petrželkou, ozdobíme zelenými olivami a plátky citronu.