Recept

Kyjevská soljanka s uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57060
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
400 ml	Hovězí vývar základní
2 polévková lžíce	Jíška instantní
1 polévková lžíce	Kapary
125 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Ocet vinný
2 ks	Okurky nakládané
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Protlak rajčatový
4 polévková lžíce	Strouhanka
2 kávová lžička	Sůl
300 g	Uzené maso vařené
200 ml	Zakysaná smetana
1000 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 936 kcal

Kilojoule 3 915kJ

8% Sacharidy 29 g

111% Tuky 83 g

141% Sodík 3 g

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	63,5mg
Draslík	259,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,4mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Ocet vinný, Okurky nakládané, Olej slunečnicový, Strouhanka, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Kapary, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Uzené maso vařené, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kyjevská soljanka s uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Kysané zelí scedíme, pokrájíme vložíme do kastrolu, přidáme lžíci oleje, 300 ml hovězího vývaru a zakryté poklicí dusíme 40 minut. Pak vmícháme 1 drobně nakrájenou a na másle zpěněnou cibuli, rajský protlak, lžíci vinného octa, lžíci cukru, přidáme bobkový list, osolíme, opepříme a dusíme ještě 10 minut. Když je zelí měkké, zahustíme ho jíškou a povaříme.
2	Mezitím nakrájíme vařené uzené maso na kostky, zlehka ho na másle s 1 cibulí osmažíme, přidáme nadrobno nakrájené nakládané okurky, lžíci kaparů, zalijeme 100 ml hovězího vývaru a několik minut dusíme.
3	Poté na pekáč urovnáme polovinu dušeného zelí, na něj naklademe maso s přísadami, zakryjeme zbytkem zelí, povrch uhladíme, posypeme strouhankou, pokropíme máslem a dáme na 10-12 minut zapéct.
4	Zapečenou soljanku na talíři přelijeme zakysanou smetanou.