Recept

Rýžový salát s fenyklem a hroznem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	57065
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na zálivku
6 ks	Cibulka jarní
250 g	Fenykl sladký - hlíza
40 g	Hrozinky
150 g	Hroznové víno
250 g	Okurka salátová
60 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
100 g	Rýže dlouhozrnná
100 g	Rýže neloupaná (Natural)
0,5 kávová lžička	Sůl
425 ml	Voda pitná
0,5 polévková lžíce	Estragon
1 polévková lžíce	Kerblík
1 polévková lžíce	Ocet vinný
7 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
3 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
0,3 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 501 kcal

Kilojoule 2 094kJ

16% Sacharidy 56 g

114% Tuky 86 g

8% Sodík 167 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	809,8mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Hroznové víno, Okurka salátová, Ořechy vlašské, Pomerančová kůra, Rýže neloupaná (Natural), Sůl, Voda pitná, Estragon, Kerblík, Ocet vinný, Pomerančová šťáva, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Hrozinky, Rýže dlouhozrnná, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rýžový salát s fenyklem a hroznem postup přípravy receptu:

1	Rýži vaříme ve slané vodě zhruba 20 minut, až se voda vsákne. Omytý fenykl nakrájíme na nudličky, cibulky nakrájíme na plátky. Hroznové víno opláchneme, necháme okapat a rozpůlíme (semínka odstraníme). Okurku opláchneme a nakrájíme na nudličky, ořechy nasekáme nahrubo, bylinky nasekáme najemno.
2	Na zálivku promícháme šťávu z pomeranče s bylinkami, octem, olejem, solí a pepřem.
3	V míse promícháme vychladlou rýži s okurkou, fenyklem, cibulkami, hroznem, ořechy, hrozinkami a pomerančovou kůrou. Směs přelijeme zálivkou, promícháme a před podáváním necháme vychladit.