Rýžový salát s fenyklem a hroznem

Name: Rýžový salát s fenyklem a hroznem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Rýže neloupaná (Natural); 100 gramů Rýže dlouhozrnná; 250 gramů Okurka salátová; 250 gramů Fenykl sladký - hlíza; 6 kusů Cibulka jarní; 150 gramů Hroznové víno; 60 gramů Ořechy vlašské; 40 gramů Hrozinky; 1 lžíce Pomerančová kůra; 425 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 1 lžíce Kerblík; 1 lžíce Petržel - nať; 7 lžic Olej olivový; 1 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Estragon

35 min.

Ingredience

- 100gramůRýže neloupaná (Natural)
- 100gramůRýže dlouhozrnná
- 250gramůOkurka salátová
- 250gramůFenykl sladký - hlíza
- 6kusůCibulka jarní
- 150gramůHroznové víno
- 60gramůOřechy vlašské
- 40gramůHrozinky
- 1lžícePomerančová kůra
- 425mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Na zálivku
- 3lžícePomerančová šťáva
- 1lžíceKerblík
- 1lžícePetržel - nať
- 7lžicOlej olivový
- 1lžíceOcet vinný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

501 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

86 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži vaříme ve slané vodě zhruba 20 minut, až se voda vsákne. Omytý fenykl nakrájíme na nudličky, cibulky nakrájíme na plátky. Hroznové víno opláchneme, necháme okapat a rozpůlíme (semínka odstraníme). Okurku opláchneme a nakrájíme na nudličky, ořechy nasekáme nahrubo, bylinky nasekáme najemno.
2
Na zálivku promícháme šťávu z pomeranče s bylinkami, octem, olejem, solí a pepřem.
3
V míse promícháme vychladlou rýži s okurkou, fenyklem, cibulkami, hroznem, ořechy, hrozinkami a pomerančovou kůrou. Směs přelijeme zálivkou, promícháme a před podáváním necháme vychladit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.