Ruské zapékané palačinky s masovou náplní

Name: Ruské zapékané palačinky s masovou náplní
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Hovězí maso vařené; 1 kus Cibule; 4 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 kusy Vejce slepičí; 350 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžičky Cukr krupice; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Strouhanka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Gouda; 1000 mililitrů Mléko kefírové; 2 lžíce Kopr čerstvý; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 150 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 300gramůHovězí maso vařené
- 1kusCibule
- 4lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4kusyVejce slepičí
- 350mililitrůMléko polotučné
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžičkyCukr krupice
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžíceStrouhanka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůGouda
- 1000mililitrůMléko kefírové
- 2lžíceKopr čerstvý
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1132 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

73 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

661 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme masovou náplň. Jemně umeleme vařené maso a nadrobno nakrájíme cibuli.
2
V kastrolku zpěníme máslo, na něm lehce orestujeme cibuli, přidáme mleté maso, osolíme a opepříme, rozklepneme 1 vejce, zamícháme a stáhneme z ohně. Do směsi pak ještě vmícháme 100 ml zakysané smetany a sekanou petrželku.
3
Potom upečeme palačinky. V misce rozšleháme 3 vejce se solí a cukrem, přidáme 150 ml mléka a za stálého míchání přisypáváme mouku. Vypracujeme těsto tak, aby v něm nebyly hrudky, a potom zředíme asi 200 ml mléka.
4
Na středně velké pánvi rozpustíme máslo a po celé pánvi naběračkou těsto rozlijeme tak, aby dno pánve bylo slabě zakryto. Pečeme na plotně po obou stranách do zlatožluta. Upečené palačinky skládáme do přikrytého kastrolu.
5
Hotové palačinky potřeme připravenou náplní, svineme, v půli je překrojíme a naskládáme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Ve 200 ml zakysané smetany rozkvedláme 2 žloutky, přidáme 1 lžičku cukru a soli a směsí palačinky zalijeme. Povrch ještě posypeme strouhaným sýrem a ve středně vyhřáté troubě pečeme dočervena, asi 30 minut. Zapékané palačinky podáváme s osoleným kysaným mlékem, ve kterém jsme rozmíchali sekaný kopr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.