Karelská telecí játra na houbách

Name: Karelská telecí játra na houbách
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Houby sušené; 250 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 250 gramů Játra telecí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 125 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 4 lžičky Brusinky; 4 lžíce Gouda; 8 plátků Veka

80 min.

Ingredience

- 50gramůHouby sušené
- 250mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 250gramůJátra telecí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 125mililitrůZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 4lžičkyBrusinky
- 4lžíceGouda
- 8plátkůVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve propláchneme sušené hřiby a na 0.5 hodiny je necháme namočené ve vlažné vodě, ve které je povaříme, a pak nadrobno nasekáme. Mezitím nakrájíme cibuli a ve větší pánvi ji na másle necháme zesklovatět.
2
Telecí játra nakrájená na kousky poklademe na pánev k cibulce, 6 minut je opékáme ze všech stran, přidáme sekané houby a vše společně ještě opečeme. Zaprášíme moukou, necháme vysmahnout, zalijeme horkým zeleninovým vývarem, promícháme a necháme asi 15 minut dusit, až játra změknou. Potom je zalijeme kysanou smetanou, osolíme a promícháme.
3
Směs rozdělíme do 4 zapékacích misek a do každé vmícháme 1 lžičku brusinkové zavařeniny. Povrch posypeme strouhaným sýrem, misky vložíme do vyhřáté trouby a krátce zapečeme.
4
Podáváme s bílým pečivem jako teplý předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.