Recept

Špenátový nářez se šunkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57127
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

Omáčka
1 stroužek	Česnek
5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
3 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1 kg	Špenát mražený
3 polévková lžíce	Strouhanka
1,5 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Pepř bílý
3 dl	Smetana 33% (šlehačka)
3 špetka	Sůl
200 g	Šunka dušená
1 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,045 kcal

Kilojoule 4 372kJ

5% Sacharidy 16 g

128% Tuky 96 g

32% Sodík 634 mg

51% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	490,3mg
Draslík	125,3mg
Vláknina	683,6mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Pepř bílý, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Pepř bílý, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Špenát mražený, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špenátový nářez se šunkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Mražený špenát necháme rozmrazit. V misce si dobře rozšleháme smetanu s vejci, moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a necháme asi 10 minut odstát. Poté smetanu promícháme se špenátem a nalijeme ji do formy. Formu kulatého (prstencového tvaru), která má uprostřed otvor, vytřeme máslem (2 lžíce) a vysypeme strouhankou. Posadíme ji na síťku do většího hrnce s 1-2 l vody, hrnec zakryjeme pokrývkou a v páře nářez vaříme 30-45 minut do zatuhnutí.
2	Šunku nakrájíme na malé kostičky. Pak si v rendlíku rozpálíme máslo a šunku osmažíme dorůžova. Přimícháme mouku, krátce osmažíme a za stálého míchání přlijeme sladkou i kysanou smetanu. Mouku musíme rozmíchat úplně dohladka. Pomalu vaříme asi 10-12 minut. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
3	Uvařený špenátový nářez vyklopíme na velkou mísu, polijeme rozpuštěným máslem (3 lžíce). Do středu nalijeme šunkovou omáčku a ihned servírujeme.