Lotyšská zelná roláda

Name: Lotyšská zelná roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 220 gramů Mouka polohrubá; 3 lžičky Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 150 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Zelí hlávkové bílé; 1 lžička Kmín celý; 3 kusy Cibule; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 60 gramů Slanina vepřová

45 min.

Ingredience

- 220gramůMouka polohrubá
- 3lžičkySůl
- 6kusůVejce slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 150mililitrůMléko polotučné
- 1kusZelí hlávkové bílé
- 1lžičkaKmín celý
- 3kusyCibule
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 60gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

37 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

16 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z 200 g polohrubé mouky, 1 lžičky soli, 1 vejce, 1 lžíce másla a 150 ml mléka vypracujeme těsto, které necháme 10-15 minut odpočinout, a pak je na pomoučeném vále rozválíme na sílu 3 mm.
2
Zelí nakrouháme a na rozpuštěné 1/2 slaniny ho bez vody s kmínem a solí podusíme. Do podušeného zelí rozklepneme 2 vejce a vmícháme 2 nasekaná na tvrdo uvařená vejce a na zbylé slanině osmaženou nasekanou cibuli. Směs dobře promícháme a na prostředku těsta z ní uděláme šišku.
3
Těsto kolem náplně pečlivě zavineme, konce zahrneme a závin zavážeme do gázy. Roládu vaříme v osolené vodě asi 5 minut, pak ji vyndáme, sejmeme gázu, pomažeme rozšlehaným vejcem a dáme na plechu na 5 minut do silně předehřáté trouby.
4
Hotovou roládu nakrájíme a podáváme se zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.