Litevské virtiňaje

Name: Litevské virtiňaje
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 300 gramů Mouka polohrubá; 2 litry Voda pitná; 4 lžičky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 8 kusů Brambory; 2 lžičky Pepř černý mletý; 4 lžíce Sádlo škvařené; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 150 gramů Slanina vepřová

45 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 300gramůMouka polohrubá
- 2litryVoda pitná
- 4lžičkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 8kusůBrambory
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 4lžíceSádlo škvařené
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 150gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

642 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

34 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve nadrobno nasekáme 1 menší cibuli, utřeme ji a smícháme se 2 žloutky. Dále nadrobno nakrájíme slaninu, na pánvi ji necháme rozpustit a na ní osmažíme 2 nakrájené cibule.
2
Z polohrubé mouky, 2 lžic teplé vody, soli, 1 celého vejce a žloutků s cibulí připravíme těsto, které na pomoučeném vále prohněteme a rozválíme na placku o síle 1-1,5 mm. Z placky rádélkem vykrájíme čtverce o rozměru 60x60 mm.
3
Pak si připravíme nádivku. Oloupané syrové brambory velmi jemně nastrouháme, šťávu vymačkáme, smícháme je s osmaženou cibulí, osolíme a opepříme. Nádivku lžičkou naklademe na těstové čtverce, těsto přehneme do tvaru trojúhelníku a okraje silně stiskneme obrácenou vidličkou.
4
Hotové virtiňaje necháme chvíli oschnout, potom je vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 12-14 minut. Uvařené virtiňaje vyplavou na povrch, z vařící vody je vyndaváme drátěnou naběračkou.
5
Na talíři je podáváme přelité rozpuštěným sádlem a osolenou zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.