Kachní drůbky po arménsku

Name: Kachní drůbky po arménsku
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kachní drůbky; 1 lžička Sůl; 2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Hřebíček; 0.5 lžička Muškátový květ; 40 gramů Máslo čerstvé; 35 gramů Mouka pšeničná hladká; 50 gramů Hrozinky; 100 gramů Švestky sušené; 600 gramů Rýže dušená

75 min.

Ingredience

- 800gramůKachní drůbky
- 1lžičkaSůl
- 2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyHřebíček
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 40gramůMáslo čerstvé
- 35gramůMouka pšeničná hladká
- 50gramůHrozinky
- 100gramůŠvestky sušené
- 600gramůRýže dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

692 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

98 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvoje dobře očištěné a opláchnuté kachní drůbky uvaříme v osolené vodě s cibulí, kořenovou zeleninou, zázvorem, pepřem, hřebíčkem a muškátem. Měkké drůbky přecedíme, maso z drůbků obereme, pokrájíme a v misce zalijeme trochou horkého vývaru, aby nezčernalo.
2
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, postupně ji podléváme vlažným vývarem z drůbků a za občasného míchání povaříme 15-20 minut.
3
Mezitím omyjeme hrozinky a sušené švestky, doměkka je povaříme, pak švestky vypeckujeme a spolu s hrozinkami je nadrobno pokrájíme.
4
Do připravené zahoustlé omáčky vložíme obrané maso z drůbků, pokrájené švestky a hrozinky, vše společně povaříme a podle chuti přisolíme a přikořeníme.
5
Arménské drůbky přelité omáčkou podáváme s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.