Finský domácí pečený sýr z vajec, mléka a smetany

Name: Finský domácí pečený sýr z vajec, mléka a smetany
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 6 litrů Mléko plnotučné; 8 kusů Vejce slepičí; 1 litr Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžičky Máslo čerstvé

105 min.

Ingredience

- 6litrůMléko plnotučné
- 8kusůVejce slepičí
- 1litrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžičkyMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

976 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

76 g

Sacharidy

41 g

Cukr

1 g

Vápník

870 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci si postupně ohřejeme 6 litrů mléka a dáme ho do velké nádoby. Ve velké míse si rozšleháme vejce ve smetaně, zalijeme je teplým mlékem, mísu zakryjeme čistou utěrkou a necháme v teplé místnosti 1-3 dny zkysnout.
2
Když se nám syrovátka zcela oddělí, scedíme přes síto vzniklý tvaroh a necháme ho okapat. Tvaroh dáme do mísy, přidáme sůl, cukr a vyšleháme na hladkou směs.
3
Pekáček si vytřeme máslem a formu naplníme vyšlehanou směsí, povrch uhladíme a dáme do předehřáté trouby na 160°C-170°C péct. Pečeme přibližně 1-1,5 hodiny.
4
Upečený sýr necháme vychladnout, poté nakrájíme porce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.