Recept

Finský domácí pečený sýr z vajec, mléka a smetany

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57190
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr krupice
2 kávová lžička	Máslo čerstvé
6 l	Mléko plnotučné
1 l	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 polévková lžíce	Sůl
8 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 976 kcal

Kilojoule 4 082kJ

11% Sacharidy 41 g

101% Tuky 76 g

10% Sodík 202 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	461,1mg
Draslík	77,8mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	5g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Finský domácí pečený sýr z vajec, mléka a smetany postup přípravy receptu:

1	Ve velkém hrnci si postupně ohřejeme 6 litrů mléka a dáme ho do velké nádoby. Ve velké míse si rozšleháme vejce ve smetaně, zalijeme je teplým mlékem, mísu zakryjeme čistou utěrkou a necháme v teplé místnosti 1-3 dny zkysnout.
2	Když se nám syrovátka zcela oddělí, scedíme přes síto vzniklý tvaroh a necháme ho okapat. Tvaroh dáme do mísy, přidáme sůl, cukr a vyšleháme na hladkou směs.
3	Pekáček si vytřeme máslem a formu naplníme vyšlehanou směsí, povrch uhladíme a dáme do předehřáté trouby na 160°C-170°C péct. Pečeme přibližně 1-1,5 hodiny.
4	Upečený sýr necháme vychladnout, poté nakrájíme porce a podáváme.