Recept

Pečený uzený bůček v pórku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57262
Kategorie:	Maso

Ingredience

Dušený pórek
220 g	Vepřový bok uzený
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
500 g	Pórek
Omáčka
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 špetka	Pepř černý mletý
4 dl	Smetana 12% (konzumní)
3 špetka	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Čedar
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na vytření pekáčku
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 667 kcal

Kilojoule 2 790kJ

7% Sacharidy 24 g

76% Tuky 57 g

52% Sodík 1 g

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	299,6mg
Draslík	460,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,0mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	136,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej slunečnicový, Sůl, Sýr Čedar, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Vepřový bok uzený, Máslo čerstvé, Pórek, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený uzený bůček v pórku postup přípravy receptu:

1	Očištěný a omytý pór pokrájíme na silnější kolečka. Uzený vařený bůček nakrájíme na plátky silné asi 7-8 mm. Tvrdý sýr nastrouháme.
2	V rendlíku si rozehřejeme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Přilijeme k ní 12% smetanu a pomalu za častého míchání uvaříme omáčku. Ochutíme ji solí a pepřem, odstavíme z plotny a přimícháme sýr a žloutky.
3	V pánvi si rozehřejem olej s máslem, na kterém podusíme pórek. Pekáček vytřeme 2 lžícemi másla, vložíme do něj podušený pórek a přelijeme omáčkou. Po celém povrchu poklademe plátky bůčku. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C-240°C přibližně 25-35 minut dozlatova.
4	Pórek s bůčkem podáváme jako hlavní jídlo.